¿Qué ingredientes necesito para preparar costillas ala barbiquiu?
Para preparar costillas ala barbiquiu necesitarás los siguientes ingredientes:
1. Costillas de cerdo
2. Salsa barbacoa
3. Sal y pimienta al gusto
4. Azúcar moreno
5. Salsa de soja
6. Mostaza Dijon
7. Ajo en polvo
8. Paprika ahumada
9. Vinagre de sidra de manzana
10. Miel
¿Cuál es el proceso de marinado para las costillas ala barbiquiu?
El marinado es una parte muy importante para obtener unas costillas ala barbiquiu deliciosas. Sigue estos pasos:
1. En un tazón grande, mezcla la salsa barbacoa, la sal y pimienta, el azúcar moreno, la salsa de soja, la mostaza Dijon, el ajo en polvo, la paprika ahumada, el vinagre de sidra de manzana y la miel. Esta mezcla será tu marinada.
2. Coloca las costillas en una bandeja lo suficientemente grande para que puedas untarlas con la marinada.
3. Vierte la marinada sobre las costillas, asegurándote de cubrir toda la superficie. Puedes utilizar tus manos o un pincel de cocina para asegurarte de que estén bien cubiertas.
4. Cubre la bandeja con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante la noche. Esto permitirá que los sabores se impregnen en las costillas.
5. Una vez transcurrido el tiempo de marinado, retira las costillas del refrigerador y deja que alcancen la temperatura ambiente antes de cocinarlas.
¿Cómo cocino las costillas ala barbiquiu?
Una vez que las costillas han terminado de marinar, es hora de cocinarlas para disfrutar de su sabor delicioso. Sigue estos pasos:
1. Precalienta tu parrilla o horno a una temperatura media-alta.
2. Si estás usando una parrilla, asegúrate de que esté limpia y engrasada para evitar que las costillas se peguen. Si estás usando un horno, precalienta a 180 °C.
3. Coloca las costillas en la parrilla o en una bandeja para horno, asegurándote de que estén dispuestas en una sola capa.
4. Cocina las costillas durante aproximadamente 25-30 minutos, volteándolas ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme y se doren por todos lados.
5. Cuando las costillas estén listas, retíralas del calor y déjalas reposar durante unos minutos antes de servirlas.
6. Sirve las costillas ala barbiquiu calientes y disfruta de su delicioso sabor ahumado y su jugosa textura.
Recuerda que las costillas ala barbiquiu se pueden disfrutar solas, con guarniciones como puré de papas, ensalada o maíz a la parrilla. ¡Buen provecho!