¿Cómo se cocinan las lentejas con plátano macho?
Las lentejas con plátano macho son un platillo delicioso y saludable. Aquí te explico paso a paso cómo cocinarlas:
1. Primero, lava y enjuaga 1 taza de lentejas secas para eliminar cualquier impureza.
2. Coloca las lentejas en una olla y cúbrelo con agua fría. Deja que las lentejas se remojen durante al menos 2 horas. Este paso ayudará a acelerar su proceso de cocción.
3. Mientras las lentejas se remojan, pela y corta dos plátanos macho en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
4. En otra olla aparte, hierve agua y añade las rodajas de plátano macho. Cocínalas durante 10 minutos para ablandarlas un poco.
5. Transcurrido el tiempo de remojo de las lentejas, escúrrelas y enjuágalas nuevamente.
6. En la misma olla en la que remojaste las lentejas, vierte agua suficiente para cubrirlas y llévala a ebullición a fuego alto.
7. Cuando el agua esté hirviendo, añade las lentejas y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina las lentejas con la tapa semi-abierta durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén tiernas.
8. Mientras las lentejas se cocinan, escurre las rodajas de plátano macho y reserva.
9. En una sartén aparte, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio-alto.
10. Agrega 1 cebolla pequeña finamente picada y 2 dientes de ajo picados a la sartén. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
11. Añade los plátanos macho cocidos a la sartén y fríe ligeramente hasta que estén dorados.
12. Agrega 1 cucharadita de comino en polvo, 1 cucharadita de paprika, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
13. Ahora, incorpora las lentejas cocidas a la sartén y revuelve cuidadosamente para combinar todos los sabores.
14. Si lo deseas, puedes agregar un poco de agua caliente para crear una consistencia más caldosa en las lentejas. Ajusta la cantidad de agua de acuerdo a tus preferencias.
15. Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y cocina durante unos 10 minutos más para permitir que los sabores se mezclen adecuadamente.
16. Sirve las lentejas con plátano macho calientes y disfrútalas solas o acompañadas de arroz, tortillas de maíz o pan. ¡Buen provecho!
Recuerda que esta es solo una receta básica para preparar lentejas con plátano macho, pero puedes agregar especias adicionales, como cilantro, orégano o chile en polvo, para personalizar el sabor según tu preferencia.