1. ¿Qué ingredientes necesito para hacer salchichas enchipotladas?
Para hacer salchichas enchipotladas necesitarás los siguientes ingredientes:
– Salchichas: puedes usar salchichas de cerdo, pollo o res, según tu preferencia.
– Chipotles: necesitarás chiles chipotles en adobo, los cuales le darán el sabor ahumado y picante característico a las salchichas.
– Cebolla: una cebolla blanca o morada mediana, cortada en rodajas o cubos.
– Ajo: unos cuantos dientes de ajo picados finamente.
– Salsa de tomate: puedes usar salsa de tomate enlatada o prepararla tú mismo/a.
– Caldo de pollo: para agregar sabor y humedad a las salchichas.
– Sal y pimienta: al gusto, para sazonar las salchichas.
– Aceite de oliva: o cualquier otro aceite vegetal para freír las salchichas y cocinar el adobo.
2. ¿Cómo preparo las salchichas enchipotladas?
Aquí tienes los pasos para preparar las salchichas enchipotladas:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega las salchichas a la sartén y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados. Remueve las salchichas de la sartén y resérvalas.
3. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
4. Agrega los chipotles en adobo a la sartén y revuelve para combinarlos con la cebolla y el ajo.
5. Añade la salsa de tomate y el caldo de pollo a la sartén. Mezcla bien todos los ingredientes.
6. Vuelve a colocar las salchichas en la sartén, bañándolas con la salsa de chipotle.
7. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y permite que las salchichas se cocinen en la salsa durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén bien cocidas y hayan absorbido los sabores de la salsa.
8. Sazona con sal y pimienta al gusto.
9. Sirve las salchichas enchipotladas calientes, acompañadas de arroz, frijoles o cualquier guarnición de tu preferencia.
Recuerda ajustar la cantidad de chipotles y adobo según tu tolerancia al picante. ¡Disfruta de tus deliciosas salchichas enchipotladas caseras!